パン・オ・レ

高橋雅子さんという方が書かれた「少しのイーストでゆっくり発酵パン」というレシピ本を見て気になったパンを焼いてみました(^ ^)

卵黄、生クリーム、牛乳、バターがたっぷり入ったとてもリッチなパン。粉は準強力粉をを使っています。

見た目はシンプルですが焼きたてはサックリフワフワ。甘めのバターロールって感じかな。そのままでも美味しいし、軽くトーストするとサックリ感が戻ってきます。朝食にぴったり。